Equipos de fermentación
Equipos de fermentación tecnológicamente avanzados que ofrecen mayor control y calidad en el proceso de fermentación de masas
Los fermentadores de SALVA son equipos de alta tecnología que ejecutan los procesos de fermentación de la masa, controlando la temperatura y la humedad de forma directa, controlada o retardada.
Abatidores de temperatura
Equipos pensados para bajar la temperatura rápidamente y sin que el producto pierda propiedades
Los abatidores SALVA aceleran el proceso de enfriamiento llevando el producto desde la temperatura de cocción hasta los 3ºC en 90 minutos. Dos procesos en una maquina: abatimiento y ultracongelación
